Deliciosas Batatas com Chorizo

Name: Deliciosas Batatas com Chorizo
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 5 unidades do batata, sem casca, em cubos médios; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do alho; 2 pimentas serranas; 2 copos do chorizo, preferencialmente ranchero, picado ou em pedaços médios; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do tortilhas de milho, para fazer tacos; 1/4 copos do cebola, finamente picado, para acompanhar; 1/4 copos do coentro, finamente picado, para acompanhar

Brenda Villagomez

Falar de batatas com chorizo é falar de um ensopado simples, prático, produtivo e delicioso! É uma excelente opção para as taquizas mexicanas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-09-2021

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Ferva água em uma panela e adicione as batatas em cubos, cozinhe por 12 minutos ou até que as batatas estejam ligeiramente macias. Retire do fogo, escorra e reserve. Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com óleo vegetal quente até que fiquem brilhantes. Depois, reduza o fogo, adicione a pimenta serrano e o chorizo de porco, com a ajuda de uma colher ou um batedor, pressione o chorizo de porco para desmanchar. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a dourar. Adicione as batatas cozidas, tempere com sal e pimenta e misture para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos, procurando não cozinhar demais as batatas para que não desmanchem. Retire do fogo. Prepare seus tacos acompanhados de cebola e coentro.