Enchiladas Suizas Simples

Name: Enchiladas Suizas Simples
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramas do tomate verde; 100 gramas do cebola branca; 50 gramas do alho; 100 gramas do pimenta jalapeño; 1 molho do coentro fresco; 200 gramas do queijo suíço; 500 gramas do tortilhas de milho; óleo vegetal; 300 gramas do peito de frango, cozido; suficiente do queijo Gouda

Yuridia Sanchez

Deliciosas e fáceis de fazer, esta receita de enchiladas suizas vai te apaixonar. O queijo gratinado por cima e o molho verde é o toque especial para esta receita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-07-2011

Preparação

45 mins

Baixa

PARA O MOLHO VERDE: Em uma panela, ferver o tomate verde, a cebola, o alho e as pimentas jalapeño. Quando os vegetais estiverem cozidos, bater no liquidificador junto com os ramos de coentro. Adicionar ao liquidificador o queijo suíço. Fritar as tortillas em óleo quente, por 2 minutos sem que fiquem douradas nem percam a flexibilidade. Rechear as tortillas fritas com frango cozido e desfiado. Fechar formando cilindros. Em um refratário acomodar os cilindros de tortilla recheados um em cima do outro até encher o recipiente. Cobrir com o molho de vegetais e queijo suíço. Cobrir a parte superior com queijo gouda ralado. Levar ao forno até gratinar.