Name: Entomatado de Frango
Prep time: 100 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros do água; 4 coxas de frango, e coxa; 1 cabeça do alho, para cozinhar o frango; suficiente do sal; 1 colher de chá do óleo; 1/4 cebolas, em meia-lua; 3/4 quilos do tomate verde, cortado em quartos; 3 pimentas chipotles marinadas, picado; 2 batatas, Cozidas, cortadas em cubinhos; 1 copo do caldo de frango; 3 folhas do epazote

Preparação

30 mins

1h 10 mins

Baixa

Em uma panelinha com água em fogo médio, cozinhe o frango com sal e alho por uma hora Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos, adicione o tomate, cozinhe até soltar o suco, acrescente a pimenta chipotle, cozinhe por mais 5 minutos.

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