Name: Espinhaço com Favas
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tomates verdes, em metades; 3 pimentas serranas; 1/2 copos do coentro, apenas as folhas; 1 dente do alho; 1/2 cebolas; 2 copos do consomé de frango; a gosto do sal; suficiente do óleo vegetal; 1/2 quilos do espinha de porco, em pedaços; 1 1/2 copos do fava, cozidas e descascadas; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do feijão, cozidos, para acompanhar

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Bata no liquidificador o tomate, as pimentas, o coentro, o alho, a cebola, o caldo e tempere com sal. Bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo em uma panela e frite a carne por 5 minutos ou até que esteja dourada. Tempere com sal e pimenta.

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