Fajitas de Carne "Tompas"

Name: Fajitas de Carne "Tompas"
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: óleos; 1/4 cebolas; 1 colher de sopa do consomé de frango; 1 cenoura, ralada; hortelã fresca, picada; manjericão desidratado, picada; alhos; pimentas moídas; 1/2 quilos do puré de tomate; 1/2 quilos do batata; 2 colheres de sopa do molho inglês; 5 limões, seu suco; 1/2 quilos do bife de carne de vaca

Luis May Rejón

Deliciosas fajitas em molho de tomate com batata e aroma de hortelã.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-11-2010

Preparação

45 mins

Baixa

Misture bem em um recipiente grande (o suficiente para cobrir a carne) o suco de 5 limões, 2 colheres de sopa de molho inglês, alho em pó, pimenta moída, 1 colher de sopa de manjericão seco picado e a cenoura ralada. Reserve. Corte os bifes em fajitas finas e despeje na preparação anterior. Deixe marinar por 15 min. ou o tempo que você preparar o restante. À parte... descasque as batatas e corte em cubos e coloque em um recipiente com água junto com a colher de sopa de caldo de frango. Corte as cebolas em "julianas". Em um wok (ou frigideira grande e funda), em fogo alto, adicione óleo (o suficiente para dourar as batatas) e aqueça em fogo alto. Escorra as batatas e frite até que fiquem meio cozidas. Adicione a cebola e continue refogando até que as cebolas fiquem transparentes e as batatas estejam mais cozidas. Adicione as fajitas e 5 colheres de sopa do suco em que marinamos e deixe cozinhar por cerca de 5 min. Quando a carne estiver quase cozida, adicione o purê de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo. Polvilhe 1 colher de sopa de hortelã fresca e deixe terminar de cozinhar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Não adicione sal, pois vários ingredientes já são salgados, como o caldo de frango em pó e o molho inglês. Se não tiver manjericão nem hortelã, não tem problema, e cozinhamos normalmente o restante. Para melhorar o sabor, você pode deixar a carne marinando por 24 horas.

Fajitas de Carne "Tompas"

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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