Filé de Carne, Bacon e Molho de Cogumelo

Name: Filé de Carne, Bacon e Molho de Cogumelo
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 bacon, em fatias para envolver o filé e picado para o molho; 4 bifes de boi, cortado em medalhão de (200 g) aproximadamente; 1/4 copos do óleo; 1/4 copos do manteiga, em cubos pequenos para o filé e o molho; 2 chalotas, finamente picado; 1 ramo do alecrim; 1 copo do cogumelo portobello, fatiado; 1/2 copos do vinho tinto; 1 lata - lata do sopa de cogumelos Campbell's®, 420 g; 1/2 copos do água; 1/2 copos do creme de chantilly; 1/4 copos do queijo parmesão, ralado

Suculento filé de carne envolto em bacon com um molho cremoso de creme de cogumelos Campbell's, com um toque de alecrim, tomilho e parmesão, você não vai conseguir resistir. O bacon dará um toque salgado e delicioso que você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-11-2016

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C. Envolva o medalhão de filé em bacon e amarre com fio de cânhamo para que não se solte. Em uma frigideira quente, adicione azeite de oliva e manteiga, sele o filé principalmente na área do bacon até que fique dourado. Coloque-os em uma assadeira e envolva em papel alumínio. Asse por 20 minutos caso queira bem cozido. Retire do forno e reserve. Na frigideira onde você cozinhou o filé, adicione um pouco mais de manteiga e cozinhe o chalote até que fique transparente. Adicione o bacon em cubos e cozinhe até que fique mais dourado. Incorpore o alecrim e os portobelos e continue cozinhando até que comecem a soltar suco. Adicione vinho tinto e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Misture o conteúdo da lata de Creme de Cogumelos Campbell's®, adicione água e o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o queijo parmesão e tempere, deixe o molho reduzir pela metade para que fique mais espesso. Coloque o filé em um prato e regue com o molho.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

175.3

kcal

8.77%

Carboidrato, por diferença

2.4

0.8%

Proteína

12.4

24.8%

Lípidos totais (gordura)

12.5

19.23%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Você pode dar o ponto de cozimento que preferir à carne, dependendo do tempo que a deixar no forno. Quanto menos tempo você deixar a carne, mais vermelha estará no centro. Sele bem a carne com óleo e manteiga bem quentes para que não perca suco.