Name: Filé de Carne com Champignon e Madeira
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 6 bifes de boi, de aprox. 150 gramas cada um; 1 1/2 copos do caldo de frango, ou caldo de carne; 3/4 copos do Madeira; 1/2 copos do creme de chantilly; 4 colheres de sopa do manteiga sem sal; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 350 gramas do cogumelo, fatiados; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 4 dentes do alho; 3 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado

Preparação

30 mins

Metade

Derreta 1 colher de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os champignons e refogue até que estejam bem cozidos (aprox. 8 minutos). Adicione a salsa e tempere com sal e pimenta. Coloque os champignons em um recipiente fundo.

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