Name: Filé Mignon à Pimenta
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 bifes de boi, (1 polegada de espessura); 50 gramas do manteiga; 1 colher de sopa do farinha; 4 colheres de sopa do molho perrins; 3/4 copos do água; 2 colheres de sopa do pimenta moída; 1 grama do conhaque, ou conhaque

Preparação

30 mins

Baixa

Os filés são grelhados na frigideira com sal e pimenta. Eles são virados (apenas uma vez) e por cima é colocado um pouco de manteiga e um fio de conhaque. Deixe formar uma crosta dourada. Doure a farinha na manteiga e mexa com um batedor por 1 minuto.

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