Filé Mignon à Pimenta

Name: Filé Mignon à Pimenta
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 bifes de boi, (1 polegada de espessura); 50 gramas do manteiga; 1 colher de sopa do farinha; 4 colheres de sopa do molho perrins; 3/4 copos do água; 2 colheres de sopa do pimenta moída; 1 grama do conhaque, ou conhaque

Veronica Lepiavka

Esta deliciosa receita de filé mignon com molho de pimenta é muito fácil de preparar e é acompanhada de purê de batatas com parmesão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-10-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Os filés são grelhados na frigideira com sal e pimenta. Eles são virados (apenas uma vez) e por cima é colocado um pouco de manteiga e um fio de conhaque. Deixe formar uma crosta dourada. Doure a farinha na manteiga e mexa com um batedor por 1 minuto. Adicione a xícara de água com o caldo em pó (idealmente um pouco quente) e mexa até ferver em fogo brando, mexendo constantemente para não formar grumos. Adicione o molho Perrins e depois coloque um pouco de conhaque ou conhaque. Por fim, adicione a pimenta recém-moída. Para servir, coloque os filés já cozidos e regue com o molho quente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

125

kcal

6.25%

Carboidrato, por diferença

2.1

0.7%

Proteína

17.3

34.6%

Lípidos totais (gordura)

5.4

8.31%

null

100

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Filé Mignon à Pimenta

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