Name: Filé Mignon com Espinafre Salteado, Parmesão e Pó de Pimenta
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 batatas brancas; 1 copo do creme de chantilly; 3 colheres de sopa do manteiga; 1/4 copos do leite de vaca; 1/4 copos do queijo parmesão, finamente ralado; 1 pitada do noz-moscada; 1 pitada do sal; 2 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 3 copos do espinafre fresco; 4 bifes de boi, em medalhões; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 pitada do pimenta em pó; a gosto do queijo parmesão, ralado

Preparação

15 mins

Baixa

Para o espinafre, aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, adicione o alho, o espinafre e cozinhe até que fiquem macios. Retire da frigideira e reserve. Aqueça a manteiga restante e sele os medalhões temperados. Regue os filés com a manteiga, cozinhe de 10 a 18 minutos dependendo do ponto que você deseja.

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