Filé Mignon Envolto em Bacon

Name: Filé Mignon Envolto em Bacon
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filés mignon; a gosto do sal, a gosto; pimentas, a gosto; 4 fatias do bacon; manteiga, para fritar

Lorenza Ávila

Este filé de carne é envolto em bacon e fica muito suculento. Pode estar pronto em menos de 20 minutos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-11-2009

Preparação

25 mins

Metade

Colocar o bacon em um prato com toalha de papel para absorver a gordura, cobri-lo com outra toalha e colocar no micro-ondas por 2 minutos, apenas para soltar um pouco da gordura. Deixar esfriar e colocá-los ao redor de cada medalhão de filé e prender com um palito. Colocar sal e pimenta nos filés. Aqueça uma frigideira em fogo médio e, quando estiver bem quente, adicione 1 colher de sopa de manteiga e selar os filés dos 2 lados, até que fiquem levemente dourados e com boa cor. Preaquecer o forno a 400ºF (200ºC). Colocar os filés em uma assadeira e, na hora de comer, colocar no forno por alguns minutos até atingir o ponto desejado. Vigiar constantemente para que não passem do ponto. Deixar descansar 5 minutos cobertos com papel alumínio e servir.