Filete Mignon com Molho de Xerez

Name: Filete Mignon com Molho de Xerez
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 filés mignon, aprox. 3cm de largura; 1/2 colheres de sopa do pimenta; 1 molho do rúcula; 4 colheres de sopa do manteiga; 2 chalotas, picados; 1/2 colheres de sopa do sal; 1/4 copos do vinho do Porto

Kiwilimón

O filet mignon fica muito bom quando feito em uma frigideira. Esta receita é muito saborosa, pois o xerez combina muito bem com o filet mignon.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-04-2010

Preparação

30 mins

Metade

Arrume a rúcula em 4 pratos onde você servirá a carne. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e cozinhe em fogo médio os echalotes, o sal e a pimenta. Cozinhe até que fiquem levemente dourados. Com toalhas de papel, seque os filet mignon e adicione à frigideira, cozinhando por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Coloque os filés nos pratos com salada. Adicione o xerez à frigideira e cozinhe até ferver, ferva por 1 minuto e despeje o molho sobre os filés.