Name: Frango à Chavira
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 quilo do peito de frango, em pedaços; 1/2 quilos do tomate, assado e descascado; 1 dente do alho; 3 pimentões anchos, demolhados e sem sementes; 1 copita do conhaque, ou tequila; 1 colher de chá do amido de milho; pimentas, a gosto; óleos

Preparação

30 mins

Baixa

Frite o frango em um pouco de óleo com sal e pimenta até dourar um pouco. Reduza o fogo e adicione o conhaque ou tequila e tampe. No liquidificador, coloque o tomate assado e descascado, as pimentas ancho demolhadas em água quente e sem sementes, o alho, e uma pitada de temperos, como cravo, orégano, tomilho, ou o que você preferir, a colher de chá de maisena e um pouco de sal e triture bem.

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Frango à Chavira

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