Name: Frango Assado Marinado
Prep time: 170 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para a marinada; 1/4 cebolas, para a marinada; 5 dentes do alho, para a marinada; 4 pimentas guajillos, para a marinada; 2 pimentas de árvore, para a marinada; 1 pimentão ancho, para a marinada; 1 copo do suco de laranja azeda, para a marinada; 1 colher de chá do cominho, para a marinada; 1 colher de chá do orégano, para a marinada; 1 colher de chá do pimenta gorda, para a marinada; suficiente do sal, para a marinada; 1 frango, inteiro; 2 laranjas, cortadas em quartos; 2 copos do batata cambray, cortadas ao meio; 1 colher de chá do orégano; 3 ramos do alecrim

Preparação

1h 30 mins

1h 20 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo e refogue a cebola, o alho, a pimenta guajillo, a pimenta de árvore e a pimenta ancho, até que as pimentas amoleçam, mexendo para não queimar. Em seguida, despeje o suco de laranja, adicione o cominho, o orégano, a pimenta da jamaica, o sal e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.

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Frango Assado Marinado

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