Name: Frango Assado Ranchero
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pimentas guajillos, hidratados e sem sementes; 6 pimentões anchos, hidratados e sem sementes; 4 pimentas morita, hidratados e sem sementes; 4 dentes do alho; 1/4 cebolas; 1 colher de sopa do cominho, inteiro; 4 pimenta gorda; 1 colher de sopa do pimenta preta; a gosto do sal; 1 frango inteiro, limpo; a gosto do batatas fritas; a gosto do pimenta em conserva; a gosto do tortilhas de milho

Preparação

25 mins

50 mins

Baixa

Asse a cebola e o alho por 10 minutos. Asse o cominho e as pimentas por 5 minutos. Bata a cebola, o alho e as especiarias com a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita e tempere com sal. Reserve.

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