Name: Frango com Castanhas de Caju
Prep time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 1/2 quilos do peito de frango; 1 gengibre; 1/2 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta; 1 colher de chá do sherry; 1 colher de chá do óleo de gergelim; 2 claras de ovo; 2 colheres de chá do amido de milho; 4 cebolas cambray; 4 colheres de sopa do óleo de amendoim; 5 pimentas vermelhas; 3/4 copos do noz da Índia; 2 colheres de chá do amido de milho, para o molho; 2 colheres de chá do sherry, ou vinho de arroz (para o molho); 2 colheres de sopa do molho de soja, (para o molho); 1 colher de chá do vinagre, (para o molho); 1 colher de sopa do açúcar, ou 2 se necessário; 2 colheres de chá do óleo de gergelim; 1 1/4 copos do caldo de frango

Preparação

25 mins

Baixa

Corte o frango em pedaços de alguns centímetros e coloque-os em um recipiente. Rale 1/3 do gengibre sobre o frango e adicione sal, pimenta, o vinho de arroz ou o sherry, e o óleo de gergelim. Bata as claras de ovo brevemente e misture-as com o frango e a maisena. Cubra o recipiente do frango e reserve.

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