Frango Tikka Masala

Deliciosa receita de Frango Tikka Masala, um dos pratos mais populares da Índia. Consiste em pedaços de frango em um molho de tomate com especiarias.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-01-2010

Preparação

Alta

Em um recipiente grande, combinar o iogurte, 2 colheres de sopa de suco de limão, cominho, cúrcuma, garam masala, alho, pimenta, 1/2 colher de sopa de gengibre, sal e o frango cortado em cubos. Mexer e marinar por 4 horas. Após esse tempo, aquecer a grelha e dourar o frango até que esteja cozido. Tampar e reservar o frango. Fazer o molho derretendo a manteiga, adicionar a cebola até que fique translúcida. Adicionar 1/4 de colher de chá de gengibre, purê de tomate e água. Colocar sal e pimenta. Temperar por cerca de 10 minutos. Adicionar o frango com seu suco, mexer e adicionar o coentro, o curry, a folha de louro e uma pitada de canela. Em seguida, adicionar o creme e cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos.