Bolo Azteca de Feijão com Frango e Abobrinha

Name: Bolo Azteca de Feijão com Frango e Abobrinha
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 2 colheres de sopa do cebola, picada; 2 abobrinha, em cubos pequenos; 2 copos do peito de frango, desfiada; 1 sobre do Creme de queijo em pó Knorr®; 2 colheres de sopa do óleo; 12 tortilhas de milho; 1/2 copos do queijo fresco, esmigalhado; 3 colheres de sopa do coentro fresco, picado

Knorr

Se você quer dar uma nova cara ao seu bolo azteca, experimente este original bolo azteca de feijão com frango e abobrinha, é super rendável, e para conseguir que seu molho de feijão fique ainda mais cremoso, sugerimos usar Knorr creme de queijo em pó, que dará uma consistência uniforme e suave.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 180 °C. Para o recheio, aquecer 1 colher de sopa de óleo e refogar a cebola com as abobrinhas até que fiquem macias; adicionar o frango, cozinhar por mais 2 minutos e reservar. Para o molho, bater os feijões com a água e Knorr® Creme de Queijo. Para montar, aquecer 3 colheres de sopa de óleo e passar rapidamente as tortillas para amolecê-las. Em um refratário, verter um pouco do molho de feijão para cobrir o fundo e montar uma camada de tortillas, distribuir um terço do recheio e regar novamente com mais molho. Colocar por cima uma camada a mais de tortillas e repetir o procedimento até terminar com uma camada de tortillas e molho de feijão. Cobrir com papel alumínio e assar por 20 minutos ou até que o molho engrosse. No momento de servir, polvilhar com queijo fresco e coentro picado.