Name: Frango à BBQ
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1/2 copos do manteiga, para o molho BBQ; 2 colheres de sopa do alho, para o molho BBQ; 1 1/2 copos do tomate, para o molho BBQ; 2 colheres de sopa do mostarda, para o molho BBQ; 2 colheres de sopa do mel de bordo, para o molho BBQ; 1 colher de sopa do vinagre de maçã; 1 colher de sopa do molho inglês, para o molho BBQ; 1 colher de chá do molho temperado, para o molho BBQ; 1 copo do molho de ketchup, para o molho BBQ; 3/4 copos do suco de maçã, para o molho BBQ; 1/4 copos do pimenta chipotle marinada, para o molho BBQ; 1 colher de sopa do páprica, para o molho BBQ; suficiente do sal, para o molho BBQ; suficiente do pimenta, para o molho BBQ; 6 coxas de frango; 6 coxas de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do páprica; 1 copo do amido de milho; suficiente do óleo vegetal, para fritar; a gosto do molho ranch, ou queijo azul, para acompanhar; a gosto do crudités de legumes, para acompanhar

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho e o tomate por alguns minutos, depois adicione a mostarda, o mel de maple, o vinagre de maçã, o molho inglês, o tempero líquido, o ketchup, o suco de maçã e o chile chipotle, depois tempere com páprica, sal e pimenta. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até que o líquido do molho BBQ reduza e a consistência fique semi-espessa. Retire do fogo. Bata o molho no liquidificador e, se achar necessário, coe depois. Reserve.

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