Name: Fajitas de frango ao pibil
Prep time: 210 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 peitos de frango, em fajitas; 1 copo do suco de laranja, azedo, para a marinada; 100 gramas do achote, para a marinada; 1/2 colheres de chá do cominho em pó, para a marinada; 1/4 colheres de chá do pimenta branca em pó, para a marinada; 1/2 colheres de chá do canela em pó, para a marinada; 3 pimenta gorda, para a marinada; 3 dentes de alho; a gosto do sal, para a marinada; suficiente do folha de bananeira, assada; a gosto do tortilha, para acompanhar; a gosto do feijão refrito, para acompanhar; a gosto do limão, para acompanhar; a gosto do molho picante, para acompanhar; a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã, para acompanhar

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Para a marinada: bata no liquidificador o suco de laranja azeda, o cominho em pó, o achiote, a pimenta branca, a canela, as pimentas gordas, os dentes de alho e o sal. Reserve. Arrume as folhas de bananeira em um refratário, adicione os peitos de frango e despeje a marinada. Leve à refrigeração por 8 horas.

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