Frango à Jardinheira

Name: Frango à Jardinheira
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do água; 1 colher de sopa do sal; 1 copo do batata, cortada em jardinheira; 1 copo do cenoura, cortada em jardinheira; 1 copo do ervilha, cozidos; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 peitos de frango, com pele; 2 coxas de frango, com pele; 2 coxas de frango, com pele; 1 copo do cebola, finamente picada; 1 colher de chá do alho, finamente picado; 1 copo do tomate, tomate cortado em jardinheira; 1 copo do caldo de frango; 2 folhas do louro; 1 colher de sopa do tomilho; 1 pimenta; suficiente do salsa de salsa

Jessica Alcántara

Esta receita de Frango à Jardinheira é um prato muito fácil de cozinhar. Seu nome se deve ao corte de vegetais em bastões largos, chamado jardinheira ou "jardiniere" em francês. Esta deliciosa receita com frango é muito rápida e prática de fazer, você pode usar os vegetais tradicionais da receita, como cenoura e ervilhas, ou aqueles que você tem guardados na geladeira e assim aproveitar as sobras.

O Frango à Jardinheira com batata é uma receita que funciona como uma refeição completa, já que inclui todos os grupos de alimentos que precisamos para uma alimentação saudável: o frango como proteína, os vegetais como fibra, a batata como carboidrato e o azeite de oliva como gordura.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-10-2018

Preparação

20 mins

45 mins

Baixa

Aqueça uma panela com água até ferver, adicione o sal e cozinhe a batata e a cenoura por 3 minutos para branqueá-las, retire da cocção e mergulhe em água com gelo para interromper o cozimento. Coe e reserve. Para o frango à jardinheira, aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite, frite o frango do lado da pele até dourar, adicione a cebola e o alho, cozinhe até ficarem transparentes, adicione o tomate e cozinhe até desmanchar. Recheie com o caldo de galinha e tempere com louro, tomilho, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Assim que o frango estiver cozido, adicione os vegetais e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com salsa.