Frango Assado em Achiote ou Recado Vermelho

GABRIELA MAY MAY

Uma deliciosa receita que é muito tradicional na comida Yucateca. O achiote lhe confere um sabor único ao frango.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-04-2015

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Toste o frango diretamente no fogo da frigideira. Uma vez que esteja com cor negra, lave-o com limão e posteriormente cozinhe-o em uma panela com água. Asse um dente de alho e adicione à cocção do frango. Você pode adicionar caldo de galinha, orégano e sal a gosto. Cozinhe o frango por 40 minutos. Uma vez que o frango esteja cozido, marine-o com o achiote, laranja azeda e sal. Asse o frango a 180° C por 15 minutos, para dourar o frango. Uma vez assado o frango, sirva-o com sopa de macarrão (preparada com o caldo da cocção do frango) e salada de tomate, pepino, banana frita e alface.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

127.1

kcal

6.36%

Carboidrato, por diferença

10.6

3.53%

Proteína

10.3

20.6%

Lípidos totais (gordura)

4.6

7.08%

null

100

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Frango Assado em Achiote ou Recado Vermelho

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