Name: Frango assado e temperado
Prep time: 105 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas guajillos, hidratados; 1/4 cebolas, assada; 2 alhos, assados; 1/2 colheres de chá do tomilho; 1/2 colheres de chá do orégano; 1/2 colheres de chá do cominho; 3 pimentas em grão; 2 folha de abacate; 1 folha de louro; 1/4 copos do vinagre branco; 1/2 copos do caldo de frango; suficiente do sal; 1 frango inteiro; a gosto do pimentas em vinagre

Preparação

15 mins

1h 30 mins

Baixa

Bata os chiles guajillo hidratados, a cebola assada, os dentes de alho assados, o tomilho, o orégano, a pimenta inteira, as folhas de abacate, a folha de louro, o vinagre, o caldo de frango e o sal por 3 minutos. Coloque uma grade sobre uma assadeira e coloque o frango em cima, adicione o tempero e espalhe usando um pincel. Arrume as batatas cambray ao redor do frango e asse a 170 °C por 90 minutos.

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Frango assado e temperado

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