Frango Borboleta com Mel e Limão

Name: Frango Borboleta com Mel e Limão
Prep time: 190 min
Cook time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 frango inteiro, sem vísceras; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 1/5 litros do água; 1/4 copos do sal de grão, para o rub; 1 1/2 colheres de sopa do pimenta preta moída, para o rub; 12 dentes do alho, finamente picado, para o rub; 2 colheres de sopa do alecrim fresco, finamente picado, para o rub; 2 colheres de sopa do orégano em pó, para o rub; 2 colheres de sopa do tomilho fresco, para o rub; 6 colheres de sopa do óleo de oliva, para a marinada; 7 dentes do alho, finamente picado, para a marinada; 2 sucos de limão verde, para a marinada; 1/3 copos do mel de abelha; 3 colheres de sopa do vinagre de maçã

weber

Quando você pensar em cozinhar uma receita com frango, esta receita de Frango Borboleta com Mel e Limão que é feita na grelha pode ser uma ótima opção.

O importante nesta receita de frango na grelha é que você meça a temperatura diretamente na parte da coxa, evitando tocar no osso, pois isso pode afetar a leitura do termômetro.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-03-2021

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Sobre uma tábua de cortar, coloque o frango com o peito para baixo, faça dois cortes ao lado da coluna, guiando-se pelo pescoço e pela cauda. Remova a coluna vertebral e descarte. Vire o frango e pressione com as mãos para "abrir" e formar um frango borboleta. Misture os ingredientes do rub e cubra o frango com essa mistura. Coloque o frango em um saco selável com água e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Prepare sua churrasqueira Weber® para fogo médio direto (350 - 450ºF ou 175º - 232ºC). Umedeça 2 punhados de lascas de madeira Weber® de maçã em água por 30 minutos antes de grelhar. Retire o frango do saco e seque-o com um guardanapo de papel. Coloque as lascas diretamente nas brasas se estiver usando uma churrasqueira a carvão, ou, se estiver usando uma churrasqueira a gás, na caixa de defumação Weber®. Pincele o frango com óleo e coloque na churrasqueira em fogo médio indireto por 60 – 70 minutos. Misture os ingredientes da marinada e, uma vez dentro da churrasqueira, pincele o frango com essa mistura a cada 15 minutos até que a temperatura interna do frango atinja 170ºF ou 77ºC. Retire o frango da churrasqueira com cuidado e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos. Sirva quente

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

88.9

kcal

4.45%

Carboidrato, por diferença

7.3

2.43%

Proteína

0.2

0.4%

Lípidos totais (gordura)

10.77%

null

100

null

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Frango Borboleta com Mel e Limão

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