Name: Frango Borboleta com Mel e Limão
Prep time: 190 min
Cook time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 frango inteiro, sem vísceras; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 1/5 litros do água; 1/4 copos do sal de grão, para o rub; 1 1/2 colheres de sopa do pimenta preta moída, para o rub; 12 dentes do alho, finamente picado, para o rub; 2 colheres de sopa do alecrim fresco, finamente picado, para o rub; 2 colheres de sopa do orégano em pó, para o rub; 2 colheres de sopa do tomilho fresco, para o rub; 6 colheres de sopa do óleo de oliva, para a marinada; 7 dentes do alho, finamente picado, para a marinada; 2 sucos de limão verde, para a marinada; 1/3 copos do mel de abelha; 3 colheres de sopa do vinagre de maçã

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Sobre uma tábua de cortar, coloque o frango com o peito para baixo, faça dois cortes ao lado da coluna, guiando-se pelo pescoço e pela cauda. Remova a coluna vertebral e descarte. Vire o frango e pressione com as mãos para "abrir" e formar um frango borboleta. Misture os ingredientes do rub e cubra o frango com essa mistura. Coloque o frango em um saco selável com água e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

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