Name: Frango em Estufado
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do frango, coxas e sobrecoxas; 1/2 quilos do batata, cozidas, descascadas e em cubos; 50 gramas do uva passa; 50 gramas do amêndoa, fatiadas; 1/2 quilos do tomate, em rodelas; 1 cebola, fatiada; 2 dentes do alho, picada; 1 copo do vinho do Porto; 1 copo do consomé de frango, (caldo); sal, e pimenta a gosto; açúcar, a gosto; 1/4 copos do óleo de oliva

Preparação

Metade

O frango é cozido, retirado do caldo, colocado em uma panela e por cima adicionamos as batatas em cubos já cozidas e descascadas. Em uma frigideira grande, aquece-se o azeite de oliva, adiciona-se o tomate em rodelas, a cebola, o alho, as amêndoas, as passas e refoga-se tudo até que a cebola fique macia.

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