Name: Frango em Mole
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 coxas de frango; 2 coxas de frango; 2 dentes do alho; 4 pimentões anchos; 4 pimentas guajillos; 1 pau de canela; 1 pitada do cominho; 1 pitada do orégano; 1 pitada do pimenta preta; 3 cravos-da-índia; 3 folhas do louro; 1 1/2 litros do água; 1 colher de sopa do vinagre; a gosto do sal

Preparação

30 mins

Baixa

Remova as sementes das pimentas. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver. Assim que estiverem macias, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador os cravos, a pimenta, o orégano, a canela, cominho, as pimentas, um pouco de vinagre, sal, despeje 1 1/2 xícara de água e bata até obter uma mistura fina.

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