Name: Frango em Molho de Chipotle Recheado com Queijo e Espinafre
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 copos do bacon, finamente picado; 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 2 copos do espinafre, em tiras; 1 copo do cogumelo, em cubos; a gosto do sal e pimenta; 190 gramas do queijo creme; 1/4 copos do queijo ricota; 1/4 copos do queijo parmesão, ralado; 1 copo do leite evaporado, para o molho; 1/2 copos do meia nata, para o molho; 1/2 copos do leite de vaca, para o molho; 1/8 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 190 gramas do queijo creme, para o molho; 3 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, para o molho; 6 milanesas de frango, achatadas; 1 colher de sopa do manteiga; a gosto do rúcula, para decorar; a gosto do tomate cereja, cortado ao meio

Preparação

30 mins

40 mins

Baixa

Para o recheio, em uma frigideira, cozinhe o bacon até que fique dourado. Adicione a cebola, o alho, o espinafre e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido reduza e tempere com sal e pimenta. Adicione o queijo cremoso, a ricota e o parmesão ao espinafre e cozinhe até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o tempero, retire e deixe esfriar.

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