Medalhões de Peito de Frango Empanados com Berinjela.

Name: Medalhões de Peito de Frango Empanados com Berinjela.
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 peitos de frango, em medalhões; 1 berinjela; 1 saco do pão ralado; 1/2 copos do queijo parmesão; 1 copo do farinha de trigo; 2 ovos; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de chá do tomilho; 1 colher de chá do alecrim; 50 gramas do orégano em pó, (para o empanador); 1 colher de sopa do pimenta

Moon Bello

Deliciosos medalhões de peito de frango para impressionar qualquer um, ideais em qualquer dia, pois são fáceis de preparar. Podem ser acompanhados com uma salada ou macarrão, mas a combinação de berinjela e frango é deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-06-2014

Preparação

45 mins

15 mins

Baixa

Coloque em um prato a farinha de trigo e passe os medalhões pela farinha. Coloque em uma tigela os ovos e a metade do queijo parmesão com um pouco de pimenta e bata. Passe os medalhões pela mistura dos ovos dos dois lados pressionando bem, pois com a farinha é mais difícil a mistura aderir. Misture a farinha de rosca, a salsinha seca (ou em pó), o tomilho, o alecrim, o sal e a metade restante do queijo parmesão. Por último, passe os medalhões nas migalhas de pão dos dois lados e pressione para que o pão grude bem. Em uma frigideira previamente aquecida em fogo médio-baixo, coloque a manteiga e deixe derreter, coloque os medalhões e deixe por 5 minutos de cada lado para que fiquem bem dourados. As berinjelas são cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm, são colocadas com azeite, sal e pimenta em uma grelha. Grelhe por 2 minutos de cada lado e sirva com os peitos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Medalhões de Peito de Frango Empanados com Berinjela.

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Medalhões de Peito de Frango Empanados com Berinjela.

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