Frango Frito Crocante

Name: Frango Frito Crocante
Prep time: 200 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do leite de vaca, para o buttermilk; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o buttermilk; 1 1/2 colheres de sopa do páprica; 1/2 colheres de sopa do pimenta caiena; 1 colher de sopa do cebola em pó; 1/2 colheres de sopa do sal de alho; 1/2 colheres de sopa do pimenta branca; 2 colheres de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do açúcar mascavo; 3 coxas de frango, sem pele; 3 coxas de frango, sem pele; 2 ovos; 2 folhas do louro; 1 copo do farinha; 3/4 copos do amido de milho; 1 copo do flocos de milho; 1 colher de sopa do fermento em pó; 3 copos do óleo, para fritar

Jessica Alcántara

Não compre mais comida rápida; compartilhamos nossa receita secreta de frango frito. Sua família não conseguirá resistir à combinação equilibrada de especiarias com a deliciosa empanada de flocos de milho, que fica super crocante... como de restaurante!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-05-2018

Preparação

2h 45 mins

35 mins

Baixa

Para o buttermilk, misture o leite com o suco de limão, deixe descansar por 10 minutos e reserve. Misture a páprica, a pimenta caiena, a cebola em pó, o sal de alho, a pimenta branca, o sal e o açúcar mascavo. Adicione o frango e, com a ajuda de uma colher, cubra-o perfeitamente. Em uma tigela, bata o buttermilk com o ovo. Adicione as peças de frango, as folhas de louro e deixe marinar por 2 horas. Em uma tigela, adicione a farinha, a fécula de milho, os flocos de milho e o fermento em pó. Empane as peças de frango com essa mistura, tomando cuidado para cobri-las muito bem de todos os lados. Aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango até que fique dourado e crocante, cerca de 10 minutos. Escorra sobre papel toalha. Sirva quente e acompanhe com purê de batata.