Frango Pastor na Frigideira

Name: Frango Pastor na Frigideira
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frango, aberto e limpo; 1/4 copos do óleo vegetal, para a marinada; 1 copo do achote, líquido, para a marinada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para a marinada; 1 copo do suco de abacaxi, para a marinada; 1 colher de sopa do cravo em pó, para a marinada; 1/8 copos do vinagre branco, para o molho; 2 pimentas guajillos, para o molho; 2 pimentões anchos, para o molho; 1 tomate, grelhado, para o molho; 1 colher de sopa do achote, para a marinada; 1/2 cebolas, para o molho; 1/2 colheres de chá do cominho, para o molho; 3 cravos, para o molho; 1/4 copos do suco de abacaxi, para o molho; 1 colher de sopa do óleo, para cozinhar o molho; 2 fatias do abacaxi, para o molho; 2 pimentas habaneros, para o molho; 1/2 cebolas roxas, para o molho; 1 dente do alho, com casca, para o molho; 1 colher de sopa do sal de grão, para o molho; 1 sumo de limão, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado, para o molho; 1/4 copos do óleo de oliva, para o molho; suficiente do abacaxi, grelhado, cortado em cubos; suficiente do cebola roxa, cortada em anéis, para servir; suficiente do batata frita, para servir

Salvo

Está buscando receitas com frango? Uma excelente opção é este Frango Pastor na Frigideira. Uma deliciosa preparação de frango marinado com achiote, cozido em uma frigideira ao forno. O segredo de cozinhar este frango na frigideira é que a frigideira ajuda a manter o calor e fica crocante e suculento.

Aproveite esta receita fácil de Frango Pastor na Frigideira sem se preocupar em como lavar as louças depois, a solução se chama Salvo® Mais Poder. Com que acompanhamento você serviria esta receita?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-12-2018

Preparação

50 mins

Baixa

Coloque o frango em um refratário e marine com o óleo, o achiote líquido, o alho, o suco de abacaxi e o cravo durante 30 minutos. Aqueça uma frigideira funda em fogo médio e sele o frango com a marinada até que esteja douradinho, retire o frango da frigideira e reserve. Lave com Salvo® Mais Poder, especialista em remover gordura. Para o molho, bata o vinagre com os chilis, o tomate, o achiote, a cebola, o cominho, os cravos e o suco de abacaxi até obter um molho liso. Na mesma frigideira, aqueça um pouco de óleo e cozinhe o molho até que mude de cor, coloque o frango que você reservou anteriormente e cozinhe no molho pastor até que esteja cozido. Retire e reserve. Para o molho, em uma frigideira, grelhe o abacaxi, o habanero, a cebola roxa e o alho com casca até que fiquem tostados. Retire da frigideira e pique os ingredientes finamente e o abacaxi em cubos, em um pilão, coloque o alho, os habaneros, o sal, triture até obter uma pasta, adicione o suco de limão, coloque o abacaxi, a cebola, o coentro e o azeite de oliva, misture até integrar. Sirva o frango com abacaxi e cebola para decorar, acompanhe com o molho pilado, as batatas e tortillas, forme um taquito e aproveite.