Name: Frango Temperado com Cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o tempero; 1/4 cebolas, para o tempero; 1 dente do alho, para o tempero; 1 copo do tomate, em quartos para o tempero; 3 cravos, para o tempero; 1 colher de sopa do orégano, para o tempero; 1/2 colheres de sopa do semente de cominho, para o tempero; 6 pimentas morita, limpo para o tempero; 1/4 copos do puré de tomate, para o tempero; 3 colheres de sopa do vinagre branco, para o tempero; 1 copo do caldo de frango, para o tempero; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 copo do cebola, fatiada; 4 unidades do frango, sobrecoxa e perna; 1 1/2 copos do cogumelo, em quartos; a gosto do sal; a gosto do pimenta, para o frango; suficiente do cebola roxa, para decorar; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; suficiente do salada, de nopal para acompanhar

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Para o tempero, frite a cebola, o alho e o tomate em uma panela com óleo quente até que a pele comece a dourar. Adicione o cravo, o orégano, o cominho e a pimenta morita, cozinhe por mais alguns minutos e incorpore o purê de tomate; mexa para misturar. Retire do fogo e bata com o vinagre branco e o caldo de frango. Reserve. Em uma panela com óleo quente, refogue a cebola, adicione os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e doure. Incorpore os cogumelos e despeje o tempero, ajuste o sabor. Tampe e cozinhe por 20 minutos.

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