Name: Frango em Mole Verde
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 frangos; 2 dentes do alho; 1/2 cebolas, pequena, cortada ao meio; 5 ramos do coentro fresco; 100 gramas do semente de abóbora, (semente) descascada; 1 quilo do tomate verde; 10 pimentas serranas, verde; 1/4 pães bolillo, opcional; 1 cubo do consomé de frango; 1/2 colheres de sopa do óleo; a gosto do sal; 4 ramos do epazote, lavagem e desinfecção; 4 ramos do hierbabuena, lavagem e desinfecção; 2 ramos do salsão, lavagem e desinfecção; 5 folhas do rabano, lavagem e desinfecção; 4 folhas do alface, lavagem e desinfecção; 3 cebolas, os talos, lavagem e desinfecção; 4 ramos do salsa de salsa, lavagem e desinfecção

Preparação

Metade

Cozinha-se o frango com 2 litros de água, sal, 1 dente de alho e um quarto de cebola. Quando estiver cozido, reserva-se. Fervem-se os tomates com os pimentões verdes; quando estiverem macios, reserva-se.

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