Frango Recheado com Huitlacoche e Queijo Oaxaca

Name: Frango Recheado com Huitlacoche e Queijo Oaxaca
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 dente do alho, finamente picado; 2 copos do funghi mexicano, de lata; 3 folhas do epazote; 1/2 copos do milho; 800 gramas do milanesa de frango; 2 copos do queijo Oaxaca, desfiado; suficiente do óleo; 190 gramas do queijo creme; 1 copo do meia nata; 1/2 copos do leite evaporado; 1 copo do pimenta poblano, em fatias; 1 colher de chá do cebola em pó; a gosto do manteiga; a gosto do grão de milho, para decorar; a gosto do sal e pimenta

Alejandra Cota

Anime-se a preparar este delicioso frango recheado com huitlacoche e queijo Oaxaca acompanhado de um rico molho cremoso de pimenta poblana. É um prato com ingredientes muito mexicanos, que resulta em uma combinação excelente. O huitlacoche é um cogumelo comestível que cresce nas espigas, tem uma cor negra e é a estrela de muitas preparações dentro da gastronomia mexicana.

Então junte-se a todos os chefs que fazem criações deliciosas com esses ingredientes e cozinhe este frango recheado com huitlacoche e queijo Oaxaca. Será o prato favorito de todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-06-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Para o recheio, cozinhe com o óleo a cebola, o alho, o huitlacoche, o epazote e o milho por 10 minutos, tempere com sal e pimenta. Sobre uma tábua coloque as milanesas de frango e recheie com a preparação anterior e um pouco de queijo, enrole e feche com a ajuda de um palito. Aqueça uma frigideira com óleo e cozinhe o frango até que fique douradinho. Reserve. Para o molho, bata o cream cheese com o creme de leite, o leite evaporado, as fatias de pimenta poblana e a cebola em pó. Em uma panelinha adicione a manteiga e o molho, cozinhe por 5 minutos a partir do momento em que começar a ferver. Sirva em um prato um espelho de molho e coloque o frango, regue com o molho e decore com milho.