Mixiote de Frango Caseiro

Name: Mixiote de Frango Caseiro
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas guajillos; 3 pimentões anchos; 3 tomates verdes, cortados em quartos; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; 2 folhas do louro; 2 cravos; 2 pimentas pretas inteiras; 1 colher de sopa do orégano; 1/2 colheres de chá do cominho moído; 2 copos do suco de laranja; 1 copo do água; suficiente do sal; 6 unidades do frango; suficiente do nopal, cortado em tiras; suficiente do orégano, para decorar

Marielle Henaine

O mixiote é uma preparação mexicana, cujas características principais são o cozimento no vapor e alguma proteína marinada em um molho temperado. Para esta receita de mixiote, usaremos carne de frango e nopales, e o molho é preparado com chile guajillo, chile ancho, tomate verde e especiarias. Tradicionalmente, é envolto em folha de penca, mas há outras alternativas para fazê-los, como papel manteiga. Esta é uma versão simples e prática de mixiote de frango caseiro.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-12-2019

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo médio e cozinhe o chile guajillo, o chile ancho, os tomates, a cebola, o alho, a folha de louro, o cravo, a pimenta-do-reino, o orégano, o cominho, o suco de laranja, a água e uma pitada de sal. Bata no liquidificador por alguns minutos e adicione sal. Reserve. Coloque o frango em um recipiente, tempere com sal e pimenta e adicione o molho; marine por 10 minutos. Sobre um papel manteiga de aproximadamente 30 x 20 cm, coloque o frango marinado e os nopales; feche com fio de cânhamo. Reserve. Cozinhe os mixiotes por aproximadamente 20 minutos em uma vaporera ou panela semelhante. Sirva, decore com orégano e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

37.7

kcal

1.89%

Carboidrato, por diferença

9.3

3.1%

Proteína

0.2

0.4%

Lípidos totais (gordura)

0.1

0.15%

null

100

null

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Mixiote de Frango Caseiro

Ingredientes

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