Pastel Azteca com Frango

Name: Pastel Azteca com Frango
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 16 tortilhas de milho; 2 peitos de frango; 6 pimentas poblanas; 4 tomates; 1 cebola, picada ou em rodelas; 1 lata - lata do milho, grande ou 3 espigas de milho desgranadas; 1/2 litros do creme; 300 gramas do queijo manchego, ralado; 1 dente do alho; 1 colher de chá do sal, a gosto; 1 colher de chá do pimenta, a gosto

susana iako

Receita tradicional do pastel azteca com frango, tiras de pimenta e milho que você poderá desfrutar com toda a família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-05-2016

Preparação

40 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 180° C. Assar e limpar as pimentas poblanas. Cozinhar e desfiar os peitos de frango. Cortar a cebola em cubinhos ou em rodelas, como preferir. Se for usar milho natural, cozinhar e desgranar. Fritar as tortillas em óleo, passando pelos dois lados sem deixar dourar. Cortar as pimentas em tiras e fritar junto com a cebola. Bater os tomates no liquidificador, adicionar às pimentas e à cebola, com um pouco de alho, sal e pimenta a gosto, depois adicionar o frango e o milho e deixar cozinhar por 10 minutos. Em um refratário, colocar uma camada de tortillas, outra do refogado, depois colocar o creme e o queijo e assim sucessivamente até terminar, adicionar uma camada final de creme e queijo, cobrir com papel alumínio e colocar no forno de 15 a 20 minutos.