Preparação

Metade

Lavar o frango e, se desejar, cortá-lo em pedaços e pré-cozinhar por 30 minutos, com sal, alho e cebola. Picar o tomate, a cebola, os pimentões enlatados e reservar. Por outro lado, descascar a cenoura, picá-la e pré-cozinhá-la em água com sal; uma vez pré-cozida, adicionar à mistura de tomate. Descascar as batatas, picá-las e dourá-las em abundante óleo; uma vez douradas, escorrer e adicionar à mistura de tomate e cebola. Dourar a linguiça com sua própria gordura, picar as passas, azeitonas, amêndoas e adicionar à linguiça 1 minuto antes de retirar do fogo e adicionar à mistura de tomate. Retirar as sementes dos pimentões e dourá-los, cuidando para não queimar; uma vez dourados, mergulhar em caldo de frango; uma vez que terminar de dourar os pimentões, retirar o óleo da panela e assar os temperos ali mesmo, e adicionar à mistura dos pimentões. Bater os pimentões com o caldo de frango e os temperos, coar e fritar em pouco óleo; uma vez frito, colocar os pedaços de frango no molho de pimentão e arrumá-los no refratário, mas antes colocar os legumes no fundo e regar com um pouco de mole; uma vez que tudo o frango esteja arrumado, regar com o restante do mole, cobrir com papel alumínio e assar a 180 °C por 35 minutos. Se desejar, também pode fazer com o frango inteiro; basta lavá-lo bem sem retirar a pele, pré-cozinhar por 30 minutos, depois rechear com o recheio e o mole, amarrar com fio de cânhamo para evitar que o recheio saia e assar a 180 °C por 35 minutos, acompanhando com arroz branco ou pão de forma.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Frango Recheado "Wuicho"

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Frango Recheado "Wuicho"

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter