Name: Frango Recheado "Wuicho"
Prep time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frango inteiro; 1/2 quilos do cebola; 1/2 quilos do tomate; 1/2 quilos do batata; 1/2 quilos do cenoura; 1/4 quilos do chorizo; 1/4 quilos do pimenta jalapeño; 50 gramas do amêndoa; 50 gramas do passa; 1/2 latas - latas do azeitona; 100 gramas do pimenta guajillo; 50 gramas do pimentão ancho; 5 pimentas; 5 cravos; 3 pitadas do cominho; 1/4 fatias do canela; 40 gramas do semente de abóbora; 40 gramas do amendoim; 3 dentes do alho; óleos, quantidade necessária; 2 colheres de sopa do vinagre

Preparação

Metade

Lavar o frango e, se desejar, cortá-lo em pedaços e pré-cozinhar por 30 minutos, com sal, alho e cebola. Picar o tomate, a cebola, os pimentões enlatados e reservar.

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