Mole de Amêndoa

Name: Mole de Amêndoa
Prep time: 135 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 peitos de frango, sem osso e sem pele; 1 alho; 1/8 cebolas; 1 colher de sopa do sal; 3 colheres de sopa do óleo; 6 pimentas guajillos, sem sementes; 5 pimentas pasilla, sem sementes; 3 pimentões anchos; 3 alhos; 1/2 cebolas; 3 tomates, em quartos; 1 copo do amêndoa, sem casca; 1/2 copos do passas; 1 canela, fatia; 1 colher de sopa do cominho; 1 colher de chá do cravo; 3 pimentas grossas; 1 colher de sopa do girassol; 3 tortilhas, tostadas; 1000 militros do caldo de frango; 2 colheres de sopa do açúcar; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de sopa do girassol

Pétalo

Esta receita de mole de amêndoa é fácil e deliciosa, pois não tem tantos ingredientes e muitos deles você já tem à mão. Prepare-a para essas festas patrias e acompanhe com o tradicional arroz à mexicana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-09-2016

Preparação

45 mins

1h 30 mins

Baixa

Em uma panela com água, cozinhe o frango junto com a cebola e o alho até que esteja cozido, cerca de 30 minutos. Reserve. Fria os chiles em fogo muito baixo em uma panela de barro com óleo. Reserve. Na mesma panela, frite em fogo baixo o alho, a cebola, o tomate, as amêndoas e as passas. Dê tempo a cada ingrediente, cerca de 5 a 10 minutos para cada um, cuidando para não queimar. Por outro lado, em uma chapa em fogo baixo, toste a canela, o cominho, o cravo, a pimenta e o gergelim. Bata os chiles no liquidificador, com a mistura de amêndoas, as especiarias e um pouco de caldo até obter uma pasta. Frite a pasta na mesma panela de barro com um pouco de óleo e adicione o caldo aos poucos durante toda a cocção. Cozinhe por uma hora ou até que solte a gordura. Adicione os peitos de frango, o açúcar e o sal e cozinhe por mais 10 a 20 minutos. Sirva os peitos de frango com o mole e decore com gergelim tostado. Acompanhe com arroz à mexicana.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

152

kcal

7.6%

Carboidrato, por diferença

3.33%

Proteína

12.3

24.6%

Lípidos totais (gordura)

7.9

12.15%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Mole de Amêndoa

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Mole de Amêndoa

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter