Name: Frango em Molho de Tomate na Frigideira
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 3 peitos de frango , no meio; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 3 colheres de sopa do azeite de oliva , para o molho; 2 colheres de sopa do alho , finamente picado; 2 copos do tomate guaje, picado em cubos pequenos; 1 copo do vinho tinto, para o molho; 1 molho do manjericão, limpo e picado rústico; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do folha de manjericão, para decorar; suficiente do queijo parmesão, para acompanhar

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto, aqueça o óleo em fogo médio e sele os peitos; reduza a temperatura, tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Para o molho: aqueça o azeite em fogo baixo na frigideira e adicione o alho, cozinhe por 1 minuto e adicione o tomate, depois tempere com sal e pimenta.

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