Peito de Frango em Molho Verde e Arroz com Abobrinha

Name: Peito de Frango em Molho Verde e Arroz com Abobrinha
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 90 gramas do peito de frango; 2 colheres de chá do óleo vegetal; 1 pimenta serrana; 1/2 cebolas; 2 dentes do alho, finamente picado; 2 tomates verdes; 1/4 copos do arroz; 1 abobrinha

Carlos Lieja

Este prato contém ácido fólico que ajuda no funcionamento correto do cérebro. Você pode prepará-lo uma noite antes e guardá-lo em um tupper. Procure um recipiente com divisórias para que os sabores do frango e do arroz não se misturem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-12-2015

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Corte fatias finas da abobrinha verde. Adicione óleo em uma panela e refogue 1 dente de alho e ¼ da cebola finamente picados. Adicione o arroz e refogue ligeiramente. Adicione ½ xícara de água, a abobrinha e um pouco de sal. Deixe ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Após esse tempo, destampe a panela e mexa com cuidado o arroz com a ajuda de um garfo. Aqueça o ¼ da cebola restante, o alho, a pimenta e os tomates verdes. Coloque os vegetais assados no liquidificador e ¼ de xícara de água ou caldo de frango desengordurado. Bata até obter um molho. Adicione um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e cozinhe o peito de frango, despeje o molho verde por cima e cozinhe por cerca de 5 minutos. Sirva o peito de frango junto com o arroz.