Name: Peitos Recheados de Huitlacoche em Molho Verde
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 peitos de frango, partidos em 4 e achatados; 1/2 quilos do funghi mexicano; 1 cebola, picada fina; 1 dente do alho; 1/2 quilos do tomate verde; 2 pimentas serranas; 1/2 cebolas, em pedaços; manteiga; epazotes; sal; caldos em pó, o necessário

Preparação

20 mins

10 mins

Metade

Em uma panela, coloca-se um pouco de manteiga e refoga-se a cebola picada. Adiciona-se o huitlacoche picado e limpo e tempera-se com sal. Deixa-se cozinhar até que solte todo o suco. Recheiam-se os peitos de frango achatados com o huitlacoche e fecham-se com um palito. Fritam-se os rolinhos na manteiga até que fiquem douradinhos.

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