Name: Gorditas de Carne
Prep time: 330 min
Cook time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do suadero; 2 copos do água; 1 copo do leite evaporado; 1 laranja, em metades; 1 colher de chá do pimenta gorda; 1/2 copos do coentro; 1 colher de chá do cravo; 1 copo do cebola, em quartos; 5 alhos; 2 folhas do louro; 2 colheres de sopa do sal de grão; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 500 gramas do massa de milho; 1 colher de sopa do banha de porco; 1 colher de chá do sal; suficiente do água; 1 colher de sopa do banha de porco, para fritar a carne; suficiente do cebola, finamente picada; suficiente do coentro, finamente picado; a gosto do molho vermelho; a gosto do limão

Preparação

2h 30 mins

Baixa

Para a carne, coloque em uma panelinha a carne com a água, o leite evaporado, a laranja, a pimenta-do-reino, o coentro, o cravo, a cebola, o alho, o louro e o sal grosso. Tampe e cozinhe por 2 horas. Se necessário, adicione mais água à carne para que esteja sempre hidratada e não seque. Quando estiver macia, retire da cocção, deixe esfriar um pouco e, quando possível, pique a carne finamente.

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