Kepe Bola

Name: Kepe Bola
Prep time: 48 min
Cook time: 8 min
Yield: 30
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio; 1 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio; 500 gramas do carne de cordeiro moída, para o recheio; 1 colher de chá do 7 especiarias, para o recheio; 1 colher de chá do condimento de kibbeh, para o recheio; 1 colher de chá do cominho moído, para o recheio; a gosto do sal, para o recheio; 2 copos do trigo quebrado; suficiente do água; 1 1/2 copos do carne de cordeiro moída; 1 colher de chá do 7 especiarias; 1 colher de chá do condimento de kibbeh; 1 colher de chá do cominho moído; a gosto do sal; suficiente do água; suficiente do óleo vegetal; a gosto do salsa de salsa, picado, para decorar; a gosto do salsa tzatziki, para acompanhar

Mayte Rueda

Prepare esta deliciosa receita de kepe bola, você não vai se arrepender. Este prato é típico da culinária libanesa e é feito com carne de cordeiro e trigo quebrado (bulgur). O kepe bola tem uma forma semelhante a uma bola de futebol americano, é frito e acompanhado de outros pratos libaneses, molhos ou pão pita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-08-2021

Preparação

40 mins

8 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em temperatura média, adicione óleo vegetal, a cebola e refogue por 2 minutos, depois adicione a carne moída de cordeiro, tempere com 7 especiarias, tempero de kibbeh, cominho e sal. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos. Hidrate o trigo por 10 minutos e escorra, depois misture o trigo hidratado com a carne moída de cordeiro, 7 especiarias, tempero de kibbeh, cominho em pó e sal. Você deve trabalhar essa mistura até ter uma textura que possa ser manipulada facilmente. Forme o kepe com suas mãos, com a ajuda do seu dedo, faça uma cavidade no centro, recheie com a carne que já cozinhou, feche e alongue o kepe dando uma forma semelhante a uma bola de futebol americano. Termine com toda a carne e congele o kepe por uma noite, pelo menos 12 horas. Aqueça uma panela funda em temperatura média, adicione bastante óleo e com muito cuidado frite o kepe por aproximadamente 8 minutos de cada peça, até que esteja completamente cozido. Sirva o kepe, polvilhe com salsa picada e acompanhe com molho tzatziki.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

247.8

kcal

12.39%

Carboidrato, por diferença

19.8

6.6%

Proteína

11.7

23.4%

Lípidos totais (gordura)

14.1

21.69%

null

100

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Kepe Bola

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