Lombo com Ervas em Molho de Mostarda

Name: Lombo com Ervas em Molho de Mostarda
Prep time: 6 min
Yield: 40
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do lombo de porco; 1 copo do manjericão; 1 óleo de oliva, H-E-B; 1/2 barras do manteiga; 1 copo do consomé de frango; 1 copo do vinho branco seco; 1 colher de sopa do farinha, Economax; 2 colheres de sopa do mostarda Dijon; 1/2 copos do creme espessa; 1/2 cebolas, em fatias; 1 dente do alho; 1 pitada do pimenta

H-E-B

Experimente este delicioso Lombo com salsa, manjericão, tomilho, vinho branco e mostarda Dijon.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-11-2011

Preparação

6 mins

Metade

Abrir o lombo e achatá-lo levemente, adicionar a xícara de ervas picadas, um pouco de sal e pimenta e enrolá-lo ao longo. Amarrá-lo com cordão para cozinhar. Fritar o lombo na manteiga e azeite de oliva até que fique douradinho junto com fatias de cebola, o alho e a farinha. Uma vez dourado, adicionar o caldo e o vinho branco, tampar, baixar o fogo e deixar cozinhar por 30-45 minutos, verificando se o líquido não evapora e colocando mais se necessário. Na metade do cozimento, adicionar a mostarda. Uma vez cozido, deixar esfriar no mesmo líquido, retirá-lo e fatiá-lo. Coar o caldo e colocá-lo de volta em uma panelinha, misturar o creme e banhar o lombo com esse molhinho.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

188.5

kcal

9.43%

Carboidrato, por diferença

5.6

1.87%

Proteína

13.8

27.6%

Lípidos totais (gordura)

16.92%

null

100

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Lombo com Ervas em Molho de Mostarda

Ingredientes

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