Lombo de Porco à Coca-Cola

Name: Lombo de Porco à Coca-Cola
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do ameixa seca; 1/3 copos do pimenta chipotle; 2 dentes do alho; 1/4 cebolas; 2 pimenta gorda; 1 colher de chá do sal; 4 copos do refrigerante de cola, 1/2 xícara para liquidificar e o restante para assar; 800 gramas do lombo de porco; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 copos do batata cambray, em metades; suficiente do salsa de salsa, finamente picado para decorar

Lorenza Ávila

Você não vai acreditar como é fácil preparar este lombo à coca-cola com batatas cambray, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família, seu sabor agridoce com um toque picante vai encantar a todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-07-2018

Preparação

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200°C. Liquidifique a ameixa seca com o chipotle, o alho, a cebola, a pimenta-do-reino, o sal e ½ xícara de coca-cola até obter um molho espesso. Sobre uma tábua, tempere o lombo e unte com a preparação anterior. Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola com o óleo, adicione o lombo de porco e sele dos dois lados, pincelando constantemente com o molho de ameixa. Coloque o lombo em um refratário, unte com o restante do molho e adicione as batatas, o sal e o restante da coca-cola. Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos ou até que o lombo tenha uma temperatura interna de 65°C. Retire do forno e, sobre uma tábua, corte em medalhões, sirva com as batatas e decore com salsinha picada.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

93.8

kcal

4.69%

Carboidrato, por diferença

11.4

3.8%

Proteína

14%

Lípidos totais (gordura)

2.4

3.69%

null

100

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Lombo de Porco à Coca-Cola

Ingredientes

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