Lombo de Porco com Molho de Mostarda

Receita para preparar o lombo de porco servido com um molho de mostarda dijon cremoso com toques de vinho branco e chalotas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-01-2010

Preparação

1h 50 mins

Metade

Temperar o lombo com sal e pimenta. Dourar o lombo de porco em uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de manteiga. Reduzir o fogo, cobrir e cozinhar por 10 minutos. Transferir para o forno e deixar com um termômetro de carne até registrar 155 F (70 graus centígrados). Enquanto o lombo está no forno, prepare o molho. Coloque o restante da manteiga e refogue a chalota. Adicione o vinho, o caldo e a mostarda dijon. Deixe reduzir pela metade. Adicione o creme e o manjericão e deixe engrossar. Adicione a salsa, tempere com sal e pimenta. Regue o lombo e sirva com o molho e a cebolinha picada por cima.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Lombo de Porco com Molho de Mostarda

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