Lombo Marinado

Name: Lombo Marinado
Prep time: 210 min
Cook time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lombo de porco, (1,5 kg); 1 colher de sopa do sal; 10 pimentas guajillos, sem veneno e sem sementes; 5 pimentões anchos, sem veneno e sem sementes; 2 dentes do alho, sem casca; 1 colher de sopa do orégano; 2 colheres de sopa do açúcar mascavo; 1 ramo do canela; 6 pimentas pretas inteiras; 1/2 copos do vinagre de maçã; 1/2 copos do água; 1 colher de sopa do sal

Superama

Esta receita muito mexicana de lombo de porco em um delicioso e tradicional adobo, molho à base de chiles guajillo e ancho no qual a carne é cozida e ficará super suculenta e com um grande sabor. Não deixe de experimentar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-11-2016

Preparação

2h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°. Amarre o lombo com o fio de cânhamo e tempere-o. Bata os chiles, o alho, o orégano, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta, o vinagre e a água. Adicione a mistura ao lombo e marine por 1 hora. Tempere e asse durante 2,5 horas cobrindo a forma com papel alumínio.

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