Lombo Recheado de Espinafre com Ricota

Name: Lombo Recheado de Espinafre com Ricota
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do manteiga, Ghee, para as espinafres; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para as espinafres; 1 copo do cebola, finamente picada, para as espinafres; 4 copos do espinafre baby; Error in CompositeNamePortuguese::metric NIL; a gosto do pimenta, para as espinafres; a gosto do orégano, para as espinafres; 1 copo do coalhada; 1 quilo do lombo de porco americano, para as espinafres; a gosto do salada de beterraba, para acompanhar

USMEF

Esta receita de lombo é um prato ideal para um almoço ou jantar especial, mas fácil de preparar, saudável, nutritivo e cheio de sabor. A combinação de texturas da carne de porco e o recheio de espinafres com ricota fazem dele uma ótima escolha para desfrutar em companhia.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-06-2021

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Para as espinafres, aqueça a Ninja Foodi® no modo sear/sauté, primeiro em temperatura alta e depois baixe para média e derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola por 5 minutos até que fique transparente; adicione as espinafres, tempere com sal e pimenta. Coloque sobre uma tábua o lombo e faça cortes de modo que fique estendido, espalhe a ricota e as espinafres preparadas, enrole o lombo e amarre com fio de cânhamo para manter a forma do rolo. Utilize a tampa de fritar da Ninja Foodi® e selecione a opção bake/roast (Temp 375° F) durante 30 minutos. Retire o lombo da Ninja e deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente; corte em fatias e sirva com salada de beterraba.