Name: Lombo Recheado de Espinafre com Ricota
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do manteiga, Ghee, para as espinafres; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para as espinafres; 1 copo do cebola, finamente picada, para as espinafres; 4 copos do espinafre baby; Error in CompositeNamePortuguese::metric NIL; a gosto do pimenta, para as espinafres; a gosto do orégano, para as espinafres; 1 copo do coalhada; 1 quilo do lombo de porco americano, para as espinafres; a gosto do salada de beterraba, para acompanhar

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Para as espinafres, aqueça a Ninja Foodi® no modo sear/sauté, primeiro em temperatura alta e depois baixe para média e derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola por 5 minutos até que fique transparente; adicione as espinafres, tempere com sal e pimenta. Coloque sobre uma tábua o lombo e faça cortes de modo que fique estendido, espalhe a ricota e as espinafres preparadas, enrole o lombo e amarre com fio de cânhamo para manter a forma do rolo.

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