Milanesa de frango com mole

Name: Milanesa de frango com mole
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo, para o mole; 1/4 cebolas, para o mole; 1 dente do alho, para o mole; 4 tomates, para o mole; 1 maçã, para o mole; 3 pimentões anchos, para o mole; 4 pimentas pasilla, para o mole; 3 pimentas morita, para o mole; 2 fatias do pão branco, para o mole; 1 cravo, para o mole; 3 pimentas, para o mole; 1/4 colheres de chá do cominho, para o mole; 1/2 colheres de chá do semente de coentro, para o mole; 1/2 colheres de chá do orégano, para o mole; 2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o mole; 1 copo do caldo de frango, para o mole; 1 copo do semente de abóbora, para o mole; 1 copo do amendoim, para o mole; suficiente do farinha, para as milanesas; 2 ovos, para as milanesas; suficiente do flocos de milho, moídas, para as milanesas; 4 milanesas de frango, para as milanesas; suficiente do óleo, para as milanesas; suficiente do gengibre cristalizado, para decorar; suficiente do cebolinha, para decorar

Mayte Rueda

As milanesas são um prato cotidiano nas casas mexicanas e muito provavelmente em algumas outras partes do mundo. Nesta ocasião, apresentamos uma milanesa que é acompanhada por um mole muito fácil e rápido de preparar, ¡dará uma nova virada!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-10-2020

Preparação

20 mins

Baixa

Para o mole, aqueça uma panela em temperatura média e frite a cebola, o alho e a maçã; adicione todos os chilis e o pão branco, adicione o cravo, a pimenta, a semente de coentro, o orégano, o açúcar mascavo e o caldo de galinha, cozinhe por 5 minutos até amolecer os ingredientes. Bata os ingredientes que você fritou anteriormente, adicione a semente de abóbora, o amendoim e adicione mais caldo se necessário. Novamente, aqueça a panela e adicione um pouco de óleo, depois o mole que você bateu e adicione sal, cozinhe por 10 minutos até que todos os sabores se integrem. Para as milanesas, passe as milanesas de frango já temperadas pela farinha, ovo e flocos de milho moídos. Frite as milanesas em bastante óleo em temperatura média. Retire o excesso de gordura com toalhas de papel absorventes. Sirva as milanesas com o mole, decore com gergelim caramelizado e cebolinhas.